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文章詳細信息
如何識別面粉是否是用了增白劑
來源:本站 作者:匿名 發布:2014/11/18 修改:2014/11/18
隸屬:行業知識 點擊:4528

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如何識別面粉是否是用了增白劑

    根據衛生部、國家質檢總局等多部門的公告,自2011年5月1日起,禁止生產、在面粉中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣等面粉增白劑。過氧化苯甲酰俗稱面粉增白劑,長期食用,對人體健康不利。今天就由面粉廠家為您介紹識別面粉增白劑的方法。

    首先,消費者可以仔細看面粉配料表,如果其中含有“過氧化苯甲酰”或“稀釋過氧化苯甲酰”的面粉,就是含有增白劑。其次,在選購面粉時可以通過顏色來辨別,標準面粉通常呈乳白色,如果面粉白得出奇,說明使用了面粉增白劑。

    或者可以通過手感來辨別,優質面粉手感細膩,粉粒勻細,偽劣面粉手感粗糙,面粉抱團。也可以通過聞氣味,優質面粉有一股小麥天然清香,而使用增白劑的面粉淡而無味,甚至帶有少許化學品味。

 

 

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